Суп грибной

На 3 порции: 300 грамм грибов, 2 моркови, четыре столовых ложки сливочного масла, 1 литров уковица, 150 грамм картофеля, 2 бульйонных кубика, 50 грамм сметаны, соль и перц по вкусу, петрушка и укроп.

нальем в кастрюлю воду и поставим на огонь, пусть греется, а в это время поставим сковородку на огонь, положим две столовых ложки масла и обжарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета (можно посыпаем измельченным кубиком), поджаренный лук отложим, на эту же сковородку добавим еще две столовых ложки масла и обжарим натертую морковку, отложим обжаренную морковку, и в этой же сковородке обжарим мелко нарезанные и, естественно, вымытые грибы. Как закипит вода, положим туда лук, морковь и грибы, добавим кубик, кипятим на маленьком огне. очистим картошку, нарезаем соломкой и хорошенько промоем, засыплем в кипящий суп. подаем с зеленью петрушки и укропа.